健康功效:

冬瓜：

冬瓜是營養價值很高的蔬菜。營養學家研究發現，每百克冬瓜含蛋白質0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種維生素，特別是維生素c的。

排骨：

豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

食材用料:

• 冬瓜 適量
• 排骨 適量
• 八角 適量
• 姜、蒜 適量
• 香菜、料酒 適量
• 枸杞 適量

菜譜做法:

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  1、冬瓜切成片，備用；

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  2、排骨切好洗凈血水后，放在開水中燙一下后焯水盛出；

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  3、將排骨瀝干水分備用；

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  4、將排骨放入鍋內，并加入1500毫升清水，再放入姜片、蒜、八角、料酒、枸杞，小火慢煲45分鐘；

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  5、將冬瓜片放入排骨湯中，再小火煮15分鐘；

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  6、最后加入鹽、香菜即可出鍋。